लहसुन के अंकुर, लहसुन के सिर आदि। इनका सेवन लोग कर सकते हैं और इनमें विटामिन, अकार्बनिक लवण, शर्करा आदि जैसे कई ट्रेस तत्व होते हैं और इनमें एक विशेष मसालेदार स्वाद भी होता है, इसलिए लोग इन्हें बहुत पसंद करते हैं। लहसुन का रोपण क्षेत्र भी साल दर साल बढ़ रहा है। तो, लहसुन की खेती के लिए लहसुन के बीज का चयन कैसे करें? लहसुन के बीज के चयन की विधियाँ एवं सावधानियाँ क्या हैं? चलो एक नज़र मारें!
लहसुन के बीज कैसे चुनें?
1. खेत में लहसुन के बीज का चयन करना
लहसुन की रोपाई के लिए लहसुन के बीज का चयन कैसे करें लहसुन के बीज के चयन के तरीके और सावधानियां
खेत में लहसुन के बीज का चयन करते समय, आम तौर पर बड़ी जड़ों और पूर्ण लहसुन की कलियों वाले लहसुन के बीज चुनना आवश्यक होता है, विशेष रूप से बड़े सिर वाले। लेकिन अगर बड़े पैमाने पर लगाया जाए, तो उभरने के बाद समान विकास सुनिश्चित करने के लिए नियमित सिर वाले लहसुन को चुना जाना चाहिए।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कटाई के दौरान जड़ प्रणाली को यथासंभव संरक्षित किया जाना चाहिए, जिससे लहसुन की जड़ प्रणाली के पोषक तत्व बाद में सूख सकें और लहसुन के बीज में वापस सिकुड़ सकें, जिससे लहसुन के बीज की जड़ प्रणाली को नुकसान होने से बचाया जा सके। लहसुन को सुखाते समय, लहसुन के बीजों को नुकसान से बचाने के लिए इसे तेज़ धूप में न रखने का प्रयास करें।
2. बाजार में लहसुन के बीज का चयन करना
ये सवाल अलग है. बाज़ार में लहसुन की विभिन्न किस्में आकार में भिन्न होती हैं, कुछ अच्छी और कुछ ख़राब, और कभी-कभी किस्में भी भिन्न होती हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लहसुन के छिलके के रंग के आधार पर लहसुन के प्रकारों को लाल लहसुन, बैंगनी लहसुन और सफेद लहसुन में विभाजित किया जाता है। लहसुन का एक प्रकार ऐसा भी होता है, जो लहसुन का सिर होता है, यानी लहसुन का एक सिर लहसुन की एक कली होती है, जो विशेष रूप से मसालेदार होती है।
लहसुन के बीज चुनते समय, एक लहसुन का बीज चुनने का प्रयास करें क्योंकि इसे प्रबंधित करना आसान होता है। आप कई प्रकार के लहसुन भी चुन सकते हैं और उन्हें अलग-अलग लगा सकते हैं। लहसुन के बीज सड़ने, अंकुरित होने, जड़ लगने या मुरझाने नहीं चाहिए। आपको बिना नुकसान वाला लहसुन चुनना चाहिए, लहसुन की कलियाँ नहीं।
लहसुन बोने की विधि
1. लहसुन की पौध की खेती
रोपण के लिए मजबूत, सफेद और कठोर लहसुन की कलियाँ चुनें। रोपण से पहले, लहसुन के डंठल और छिलका हटा दें, और फिर पानी वाली और पारगम्य मिट्टी में 3-4 सेंटीमीटर की गहराई और लगभग 5-10 सेंटीमीटर के अंतर पर रोपें। मिट्टी को नम रखें और लगभग एक सप्ताह तक अंकुरित करें। ध्यान दें कि लहसुन की सभी कलियों का पिछला भाग एक ही दिशा में होना चाहिए, ताकि अंकुरण के बाद पत्तियों की वृद्धि की दिशा मूल रूप से एक समान हो।
अगर आपको अंकुरित करना है तो आप लहसुन की कलियों को फ्रिज में रखकर लगभग 4 बजे रख सकते हैं. अंकुरित होने के बाद इन्हें निकाल कर रोपें.
जब अंकुर की ऊंचाई लगभग 5 सेमी हो, तो पतले विघटित जैविक उर्वरक को एक बार लगाया जा सकता है, मुख्य रूप से नाइट्रोजन उर्वरक।
2. लहसुन क्षेत्र प्रबंधन
तनों और पत्तियों की वृद्धि अवधि के दौरान, जलभराव और सड़न को रोकने के लिए पानी देने से पहले गमले की मिट्टी की सतह आमतौर पर थोड़ी सूखी होती है। यदि आप लहसुन के अंकुर और लहसुन के अंकुरों की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको अंकुरण की शुरुआत से ही पानी देने की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए, मिट्टी को नम रखना चाहिए और फिर कटाई से पहले पानी देना नियंत्रित करना चाहिए।
आमतौर पर पत्तियों की कटाई के बाद विघटित जैविक खाद को एक बार टॉपड्रेसिंग की जरूरत होती है। जब तने और पत्तियां पुरानी हो जाती हैं और उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं, तो उन्हें हटाया जा सकता है। यदि आप लहसुन के अंकुर और लहसुन के अंकुरों की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको सामान्य प्रबंधन जारी रखना होगा, हर 1-2 सप्ताह में विघटित जैविक उर्वरक लगाना होगा और फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरक के अनुप्रयोग को बढ़ाने पर ध्यान देना होगा।
3. लहसुन की कटाई
जब पौधा लगभग 20 सेंटीमीटर लंबा हो जाए, तो लहसुन की पत्तियों की कटाई की जा सकती है। आम तौर पर, छोटे पौधों को बढ़ते रहने के लिए छोड़ दिया जाता है, जबकि बड़े पौधों को हटा दिया जाता है; पौधों को धूप वाले दिनों में चाकू से भी काटा जा सकता है और लगभग 3-5 सेमी तक जमीन पर छोड़ दिया जा सकता है। कट सूखने के बाद सामान्य प्रबंधन किया जा सकता है। जब लहसुन की कटाई की जाती है, जब पौधे की अधिकांश पत्तियाँ स्वाभाविक रूप से मुरझा जाती हैं और नकली तने नरम हो जाते हैं, तो लहसुन को खोदें और इसे सूखने और भंडारण के लिए ठंडी और हवादार जगह पर रखें।
